乌米怎么做好吃又简单

　　乌米的做法的做法步骤

　　将叶子掳下来，茎干去掉。

　　洗干净，连叶带水放粉碎机里打碎，切碎即可。

　　水和叶的比例1：1左右即可。

　　打碎的叶汁。

　　打碎后的汁叶全部倒入容器中，放点明矾，阿姨说明矾会让乌米有光泽。

　　小贩附赠的明矾

　　汁叶放火上加热到40度左右关火。

　　糯米放细纱布上。

　　打结包起来。

　　将打包的糯米浸泡在乌饭草汁内一夜，汁水刚没过米即可。打包主要是不让乌饭草碎末粘在糯米上，否则拿出来不好清洗。

　　浸泡一夜后取出，乌黑油亮的乌米就有了，米粒饱满，泛着莹莹绿光，漂亮神奇。

　　然后随便你蒸、煮、炸吧，都一样的清香四溢，回味无穷啊。清香的乌米饭不但好吃，还清心明目，通络补血，药用价值很高呢，据说作为江南特色美食还上过央视。

　　据说有些贩子会用人工色素浸泡做成乌米出售，咱这是纯天然色素，绝对的放心美食。

　　其它做法：

　　1、乌米的第一做法，酱乌米，做法非常简单，只需要准备好葱，黄豆酱和食用油就可以了。将它们和在以上炒，然后闷一下就可以出锅吃了。

　　2、土豆炒乌米。跟土豆炒其它的菜一样，先把土豆炒熟，然后再把乌米放进去炒，最后加点酱油闷一下就可以出锅了，非常好吃，而且还很营养。

　　3、乌米炖汤。非常食补，因为乌米是菌类，所以可以把乌米洗干净晒干。然后放在鸡肉汤，排骨汤里面炖，没有吃过的可以尝试着做一下。

　　4、乌米饭也是一道不可多得的美味佳肴。把乌米洗干净然后切碎，放在米里跟米一起煮成饭。

　　5、乌米还可以和其它的蔬菜比如说胡萝卜之类的一起炒来吃，就跟普通的菌类一样，非常下饭。