美味拉花咖啡的做法有什么

　　阳光倾洒的下午时光，在家里做出一杯花式拉花咖啡，再配上一份提拉米苏蛋糕，这么惬意的下午茶时光，怎么可以错过。当然爱喝咖啡的你，自然也不要错过拉花咖啡的做法。今天就跟大家介绍几种拉花咖啡的做法。

　　做法一：

　　材料

　　半自动义式咖啡机1台，不锈钢拉花杯1个，温度计1支，义式浓缩咖啡30㏄，全脂鲜奶190㏄

　　做法

　　1、以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡，倒入容量约220㏄的咖啡杯中，备用。

　　2、将全脂鲜奶倒入不�钢拉花杯中，插入半自动义事咖啡机的蒸气管，打开蒸气加热至60-65度，关闭蒸气，并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。

　　3、缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。

　　4、待奶泡从下方浮上来时，开始左右摇摆拉花杯，并一边向前移。

　　5、最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。

　　做法二：材料

　　雀巢100%醇咖啡，雀巢纯牛奶，雀巢炼乳

　　做法

　　一、打奶泡。

　　方法1、用手动打泡器将雀巢纯牛奶200ML打成奶泡。

　　二、用热水冲开雀巢100%醇品咖啡。

　　三、制作花式咖啡卡布奇诺cappuccino：

　　方法1、温热一个比较深的杯子，先在里面加入热好的牛奶，再倒入雀巢醇品咖啡，最后倒入奶泡。咖啡杯从下到上依次放入1/3鲜奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。

　　方法2、或者用小勺将奶泡放在咖啡上层，挤上炼乳。

　　奶泡制作：

　　1、将牛奶加热到60度左右（牛奶有热气冒出）倒入打奶泡器，份量不要超过奶泡壶的1/2。

　　2、将盖子与滤网盖上，快速抽动，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，直至牛奶泡沫漫至杯顶即可。

　　小诀窍

　　1、奶泡只能用雀巢纯牛奶制作，其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。我用雀巢全脂甜奶粉试制时，打奶泡变得更容易，而且水温只要不超过70度就可以了，享用时也不用加糖。

　　2、牛奶份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

　　3、牛奶加热不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

　　4、盖子与滤网不可以直接加热。

　　5、快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动30~60次即可。

　　6、。如制作冰咖啡中使用的冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。

　　学会拉花咖啡做法的你，便可以为自己的下午茶时光添加了一份别样的色彩。自己做的拉花咖啡的口感可是花多少钱都买不到的。