烤肉的腌制做法有哪些

　　烤肉起源于很多的少数民族，但是随着不断的发展，在我们国家很多的民族，慢慢的能接受烤肉，所以很多喜欢吃烤肉的人，为了能让自己烤出来的肉味道更鲜美，营养价值更高，想了解一下烤肉的腌制做法有哪些？下面就介绍了烤肉的腌制做法，你可以全面了解一下。

　　用料

　　辣椒适量

　　洋葱适量

　　大蒜适量

　　姜适量

　　葱适量

　　烤肉的腌制的做法

　　作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。

　　烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。

　　作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉，烧烤架油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味可根据个人口味分别常试。

　　如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用

　　烤肉的味道和腌制的做法有直接的关系，只有在腌制方法正确，才能让自己研制出来的烤肉，味道更加的鲜美，这样才能真正的享受烤肉的味道，以上就介绍了烤肉腌制的方法，你可以全面的了解和掌握一下，让自己研制出来的烤肉，味道更加的鲜美。