螃蟹的做法大全家常是什么

　　炎热的夏天来临了。经常会去海边度假，吃一些海鲜的食物，这些食物能够有效的帮助我们去除体内的热气，但是很多人不知道螃蟹该怎么处理，下面我们就来一起了解一下螃蟹的做法大全家常是什么。

　　炒螃蟹

　　主料

　　大闸蟹2只

　　辅料

　　鸡蛋1个

　　调料

　　色拉油10克

　　食盐4克

　　姜1小块

　　料酒1小勺

　　老抽1小勺

　　红尖椒2个

　　小葱2根

　　炒螃蟹的做法

　　1、把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。

　　2、然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可。

　　清蒸大闸蟹

　　材料

　　大闸蟹3只

　　姜1小块

　　大蒜3瓣

　　小葱1棵

　　生抽15ml

　　香醋15ml

　　香油15ml

　　做法

　　1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

　　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎

　　4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用

　　5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可

　　以上就是螃蟹的做法大全家常。日常生活中做的螃蟹是比较简单的，并没有饭店的那么复杂，这也与我们家中所准备的材料不够充分存在着密切的关系。所以只能进行简单化的处理。那就赶紧去尝试一下螃蟹的做法吧。