干煸白菜竟还可以这样做！

　　在生活中白菜是最常见的一种蔬菜，白菜的品种有很多，味道和口感都不一样，白菜的做法也很普遍，和各种食材都能搭配在一起，不仅如此，白菜也可以做成干煸白菜，味道也很美味，也不失营养成分，做法也很简单，让我们看一下干煸白菜的详细做法。

　　食材食谱热量：126（大卡）

　　主料白菜杆400g

　　准备好食材

　　把白菜杆洗净切块

　　辣皮子泡泡洗净切段、大蒜切片

　　热锅，下白菜杆煸出水分，捞起

　　热锅凉油，油热8成下花椒粒爆炒香味，下辣皮子、大蒜片炒出香味

　　加白菜杆翻炒均匀

　　加香醋，加盐

　　加头道酱油翻炒均匀

　　加鸡精翻炒均匀即可

　　一、大白菜养胃却偏凉与肉搭配可中和

　　白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘（古称）性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

　　西方科学认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。