蒸苦瓜的做法大全有哪些？

　　苦瓜，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙，味苦，夏季食用，具有清凉解暑、清热降火的功效。但是大家有没有和小编一样的苦恼呢？虽然苦瓜是非常好的食材，但是无论怎么做，都会有苦涩的味道，难以下咽。这里，小编就来教大家一种新的方法，可以去除苦瓜的苦味，也可以帮助大家爱上苦瓜。

　　材料：

　　苦瓜3根，小葱2根

　　调味料：

　　盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

　　做法：

　　1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

　　2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

　　3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

　　Tips：

　　1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

　　2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

　　3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

　　4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

　　一定要看最后的话哦，这样才能吸取这篇文章的精华，才能知道蒸苦瓜做法，怎么做才不会苦的方法。苦瓜虽苦，但是经常食用有利于减肥，但是苦瓜虽好，并非所有人都可以食用。不管做什么事儿都得讲究个度，苦瓜虽好却也不能天天吃、顿顿吃。所以食用苦瓜也得注意适量哦。