​炖鸡块的做法，土豆炖鸡很好吃

　　要说鸡块炖着吃还得放土豆，二者才是最好的搭档，鸡块和土豆的营养价值都是很高的，而且二者结合在一起炖出来的味道才更香，给爱吃肉的老公和孩子做吧。

　　一、土豆炖鸡块

　　材料

　　整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

　　做法

　　1、鸡切小块；葱切段，姜切片

　　2、土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

　　3、锅内热油，爆香葱姜

　　4、加入鸡块，翻炒至变色

　　5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

　　6、加入适量水约至2/3处

　　7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

　　8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

　　二、土豆炖鸡块

　　材料

　　鸡肉

　　土豆

　　盐

　　料酒

　　生抽

　　葱

　　油

　　干辣椒

　　姜

　　做法

　　1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

　　2）土豆去皮切1cm见方的小块

　　3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，待水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

　　4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

　　三、香菇土豆炖鸡块

　　材料

　　鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

　　做法

　　1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

　　2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。