​豉香鸡块的做法是什么？

　　豉香鸡块香辣味美，而且肉很烂，对于爱吃肉的人来说平时怎么少得了鸡肉，鸡肉营养高容易消化，鸡肉还是炖着吃最好吃，大家快来学习豉香鸡块怎么做好吃。

　　一、豉香鸡块

　　鸡1只（约750克）香葱1棵生姜1小块大蒜8瓣食用油500克（实耗60克）酱油3小匙料酒3小匙豆豉1大匙辣椒粉1大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙

　　做法

　　1、将鸡宰杀洗净，剁块；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；

　　2、把油烧热，放入鸡块，炸成浅红色捞出；

　　3、锅内留底油，放入辣椒粉、豆豉、葱、姜、蒜煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一大碗开水，把鸡块、盐、味精、糖依次下锅，烧开，转小火慢烧，收浓汤汁出锅即可。

　　二、豉椒鸡块

　　材料

　　大鸡腿1只，新鲜青红椒各1只，姜片，蒜片适量，香葱2颗，调叶料：蚝油，料酒，玉米淀粉，李锦记豆豉香辣酱

　　做法

　　1、鸡肉去骨（连骨也可以）切成方块状。用料酒，淀粉，蚝油（少量即可，香辣酱有咸味的）腌制20分钟。

　　2、锅内热油，放入鸡块炒至断生盛出备用。

　　3、冷油下姜片，蒜片，香葱段爆香，下青红椒丝。

　　4、倒入炒过的鸡块，放入蚝油，及两大匙李锦记香辣酱翻炒至入味即可出锅了。

　　三、豆豉香辣鸡丁

　　材料

　　鸡小胸4条，柿子椒1个，洋葱半个，葱丝5克，姜丝5克，豆豉香辣酱1汤勺

　　做法

　　1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；

　　2、柿子椒去籽，切块；

　　3、洋葱切小块；

　　4、油热后，葱姜呛锅；出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色。

　　5、加入一大勺香辣酱炒匀；

　　6、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~