蛏子的制作有几种做法？

　　蛏子是一种软体的动物，看起来像贝壳一样，是淡褐色的，一般都生活在海泥里面，它的肉味道非常的鲜美，非常的好吃，而且价格也不是很贵，相对来说就是属于大众化的海产品了，而且吃法也是非常多的，尤其夏天的时候，配上啤酒别提有多爽快了，今天小编要告诉喜欢吃蛏子的朋友，好多种蛏子的做法。

　　葱油蛏子材料：蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油做法：

　　1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉，然后用流水冲洗干净沥干；

　　2、锅中放水烧开，再放入蛏子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下，但别太老！

　　3、汆好的蛏子沥干水份盛盘，放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油；

　　4、把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

　　鲜辣炸蛏子原料：蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油

　　做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。

　　起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。锅内留少许余油，将红辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。

　　清炒蛏子做法：1、锅里烧热油，入葱姜段爆香；

　　2、下蛏子炒到开口，汤色变白；

　　3、加盐、少少糖、撒胡椒粉，出锅。

　　除了这些方法以外还有很多的方法可以尝试，今天小编先为大家介绍到这里了，蛏子除了味道非常的鲜美之外，还有食疗的作用哦，酒喝多的时候吃一些，还可以起到解酒的作用，功效是非常好的，其次对于刚刚生产完的妇女，也可以有补身体的作用呢，所以平时可以多吃一些。