鲅鱼罐头的做法

　　鲅鱼是我们在日常当中比较常见的一种鱼类，由于鲅鱼的鱼刺比较少，并且味道特别的鲜美，在食用的时候口感丰富，鲅鱼肉质紧密细腻有嚼劲，含有丰富的脂肪、碳水化合物、微量元素和矿物质等，因此深受很多人的喜欢，子啊一般时候鲅鱼的做法也比较多，可以炖、红烧或者做成罐头，都是非常的美味。

　　食材；

　　鲅鱼八条约四斤半、

　　番茄沙司640g左右、

　　西红柿两个、

　　葱，姜，花椒适量、

　　酱油，盐适量、

　　白糖4，5汤勺满满的、

　　白醋，料酒少许。

　　制作步骤：锅里放油放葱姜花椒爆香后，捞出葱姜花椒，放入鱼煎炸一下，煎炸好的鱼捞出备用，另起锅，放入刚用过的油，放两片姜，几段葱，家没有大葱了洋葱代替，放入两大瓶番茄酱，番茄酱中根据个人口味，加入四或者五大汤勺白糖，少许白醋，少许酱油，料酒，适量的盐，这个量的掌握就是，融合后尝一下，是不是自己想要的酸甜度，然后把鱼放进去，加入适量的水，把去皮的西红柿切块扔进去，如果用高压锅就少放点水，高压锅闷20-30分钟即可；如果用锅炖，就多放点水，直到骨头酥烂，用电饭锅也是不错的选择，剩下这些汤，可以盖过鱼即可，浸泡一夜再吃，味道美极了，凉了也不会腥。

　　鲅鱼的功效与营养价值一：

　　鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生；小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

　　鲅鱼的功效与营养价值二：

　　鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

　　鲅鱼的功效与营养价值三：

　　鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼，补充气血和精力，有助于身体的早日恢复。