青瓜鲫鱼汤的做法

　　只有吃好了，我们才可能拥有健康身体，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做饭，结果令健康出现了问题而追悔莫及，其实，青瓜鲫鱼汤的做法简单，而且这道菜所含有的营养十分丰富，是非常值得推荐的佳肴之一。

　　1、鲫鱼，青瓜，生姜，小葱，枸杞。

　　2、鲫鱼去鳞去内脏，清理干净，用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状，留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。枸杞用清水泡开。

　　3、起锅，倒入适量油和盐。油温六成，加姜丝爆香。

　　4、将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄并定型。

　　5、将青瓜段放入，稍稍翻炒至裹上油。

　　6、倒入适量的清水。

　　7、水量要完全盖过鱼和青瓜。

　　8、放入姜片。开大火煮。

　　9、煮至水开，加一勺盐。继续大火煮。

　　10、煮至汤渐渐变白，如果有浮沫撇去。

　　11、加泡好的枸杞。

　　12、加小葱段。转小火慢慢炖煮。

　　13、小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。

　　14、焖煮一两分钟。加半勺白糖提鲜。

　　15、关火，焖一会即可出锅。

　　16、取碗，青瓜段铺底。

　　17、将鲫鱼放入，浇上鱼汤。

　　18、将青瓜丝放入。青瓜鲫鱼汤上桌啦。

　　19、青瓜鲫鱼汤，汤鲜清甜，鱼肉软糯，黄瓜甜脆。尤其适合炎热的夏季哦！

　　一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的青瓜鲫鱼汤，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。