生活

苦瓜刺身的做法是什么

  苦瓜刺身,是苦瓜的一种做法。漫长又燥热的夏天来临了,炎热的天气给我们带来了新的挑战,有很多解暑的方法,制作苦瓜刺身就是其中的一种,苦瓜本身味苦,清淡,是夏天的必备选择,并且苦瓜是能做出很多味道的,能让人们食指大开,下面就将这道苦瓜刺身的做法介绍给大家。

  大顶苦瓜的含糖量比普通苦瓜高,瓜味不苦不涩。资深美食家在点评大顶苦瓜时曾表示,“大顶苦瓜无渣,适合做苦瓜刺身;做法多样,炖、炒、炸等都可以;疗效好,清热解毒,对喉咙痛有特效。”而“苦瓜刺身”,就是谭边人创新的成果。将苦瓜切成薄片,放在冰块上保鲜,简单搭配芥末和酱油,则可凸显出不同于普通肉质刺身的清爽。

  最特色:

  马蹄制粉做“手信”

  马蹄糕是黄岐最具特色的点心,以黄岐特有的马蹄粉为基本原料制作而成。据当地的农民介绍,黄岐马蹄是种在水塘里,也被称为水马蹄。到了马蹄成熟的季节,农民们会将新鲜马蹄捞出,然后用石磨磨成浆,再去水,干后再晒成硬块,敲碎了即可做成马蹄粉。制作马蹄糕时,只需将马蹄粉加入汤水,恢复成浆,凝固了即可形成马蹄糕。“除了糖,什么都不用加。”一位老人称,这样才保留了马蹄的原味。

  以上就是苦瓜刺身的做法,面对夏天不再束手无策了,苦瓜还是我国一味传统的中药呢,可以起到治疗疾病的作用,俗话说的好,良药苦口,苦瓜虽然有微微的苦的味道,治疗中暑等疾病还是具有非常奇特的功效的。