蛋挞皮做蛋黄酥的做法

　　说到蛋糕烘焙类点心，蛋黄酥一定上榜了。但论复杂性，蛋黄酥也让很多人望而生畏。今日产生这一懶人秘方，无需和面也可以作出香酥可口的蛋黄酥。

　　蛋挞皮蛋黄酥，松脆的表皮，甘甜的红豆沙，出油翻沙的鸭蛋黄，口味条理清楚，包馅松软，一口咬下来浓浓的优越感，吃了之后回味无穷，口味然。赶紧在家里尝试做一下吧！

　　所需原材料：鸭蛋黄8个，蛋挞皮8个，红豆沙160g，纯粮酒适当，生鸡蛋一个，黑芝麻粉少量

　　1、将鸭蛋黄在高度酒里滚一圈（还可以立即喷在鸡蛋黄上）

　　2、将鸭蛋黄放电烤箱160度烤十分钟

　　3、烤好的鸡蛋黄拿出来放凉，随后将红豆馅揉成尺寸同样的环形（20g一个）

　　4、鸭蛋黄裹上红豆馅预留

　　5、蛋挞皮解除冻结，将锡箔纸取出来，边沿用大拇指揉成花边图，随后将包馅包囊严密。最终刷上蛋清粉，撒上黑芝麻粉

　　6、电烤箱170度烤20分钟，香酥可口的蛋黄酥就搞好了

　　微波炉蛋挞作法

　　原材料：生鸡蛋200克，炼奶150克，酥油50克，全麦面粉130克，酵母粉2克，盐2克，白糖25克。

　　作法流程：

　　1、把3个生鸡蛋，1个鸡蛋黄磕入碗中，搅拌；将150克水烧开，添加白砂糖，化为红豆糖水；把蛋清粉、红豆糖水、一杯炼奶倒在一个器皿中，充足拌和后放进冷藏室，预留。

　　2、把酥油、少量盐、酵母粉、小麦面粉和适当的水充足混和，合成面糊，分为12等份，并在控制面板上碾成环形；把挤扁的面糊放到蛋黄酥磨具里，整一下边。

　　3、从电冰箱里取出蛋清粉，并匀称的倒进蛋挞皮中，大经8分满就可以，进微波炉加热，设置溫度200度，20-25分鐘就可以。