椰香戚风蛋糕的做法

　　眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好椰香戚风蛋糕。

　　1.121低筋面粉事先过筛2遍

　　2.212准备并称量好所有原料；蛋白蛋黄分离，蛋白先放冷藏室备用

　　3、蛋黄20g细砂糖打至粘稠发白的程度

　　4、一口气倒入椰浆搅拌均匀

　　5、一边倒入植物油，一边搅拌，直到完全搅拌均匀

　　6、将已经过筛2遍的低筋面粉，再次过筛到步骤5中搅拌均匀，这样蛋黄糊就做好了

　　7、搅拌好的蛋黄糊，盖上湿布放置一旁备用

　　8、蛋白从冰箱中取出，用电动打蛋器打到蛋白形成大泡时，加20g细砂糖继续打。当打到细泡时，再加20g细砂糖继续打，打到低落能形成小山时，加最后20g细砂糖

　　9、一直打到蛋白捞起后，能形成基本直立但稍有弯度的尖，大概为湿性发泡--干性发泡之间，这样蛋白霜就做好了

　　10、取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用手动打蛋器搅拌均匀，再取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

　　11、将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀

　　12、将拌好的面糊倒入模具中，轻震两下，将面糊抹到模具内壁和烟囱周围，这样蛋糕会更好膨胀。然后放入预热好的烤箱中下层烘烤，175度约35分钟，出炉后立刻倒扣，一夜后脱模

　　离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了椰香戚风蛋糕的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。