清蒸红鱼的做法

　　相信大家对于红鱼肯定不会陌生吧，红鱼是我们经常看到和吃到的一种鱼，红鱼我们也叫做是红鳍笛鲷，红鱼里面含有丰富的蛋白质和极少的脂肪，经常吃红鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以红鱼深受人们的喜爱，红鱼有多种做法，我们不但可以采用红鱼来煮汤而且也可以采用红鱼来清蒸。

　　红鱼一般指红鳍笛鲷，台湾称为“赤鳍笛鲷”，本地俗称红鱼、大红鱼、红笛鲷。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、笛鲷科、笛鲷属。

　　1、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟；

　　2、香葱切丝（切丝后泡在水里，葱丝就自然卷曲了）；

　　3、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上；

　　4、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟（蒸的时间长短要根据鱼的大小来定，我买的鱼大概1斤，蒸了13分钟）

　　5、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉（原因是可以减少鱼腥味），然后倒入准备好的李锦记蒸鱼豉油；

　　6、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上葱丝，即可。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是红鱼了，我们知道红鱼不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃红鱼可以起到补充营养等功效，上文为我们详细介绍了清蒸红鱼的做法，相信大家都掌握了吧。