土豆盖浇饭的做法是怎样的

　　随着生活节奏不断的加快，总是让每个上班族总是有忙不完的工作，有时候总会觉得时间特别的紧迫，其实平时在忙碌的工作时可以吃一些盖浇饭，而且盖浇饭做起来也是比较简单方便的，而且又能保证我们的饮食质量，下面我们一起了解下土豆盖浇饭的做法是怎样的。

　　盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

　　土豆盖浇饭的做法

　　材料

　　主料：土豆2个，西红柿2个，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金针菜一些，洋葱半个，不减肥可以放些肉丁

　　辅料：盐巴少许，糖少许，味极鲜酱油一些，鸡精少许，食油少许

　　做法

　　1、土豆去皮切小丁。

　　2、西红柿也切块，西芹切小块，菱形都可以，尽量与土豆大小相一致。

　　3、黑木耳和金针菜事先清水泡发，金针菜切小段。

　　4、洋葱切片。

　　5、一切准备就绪，开火，下少量食油，先下洋葱煸香。

　　6、下金针菜和土豆翻炒。

　　7、再下西红柿和黑木耳，继续翻炒，然后加盐巴、糖和少许味极鲜酱油，最后记得加清水，不要完全淹没土豆，一次性不要加太多水。煮的中间，如果不够水，可以继续少量加。

　　8、大火烧开，盖小火慢炖。

　　9、待土豆煮得差不离了，下西芹继续翻炒，大火烧开，汤汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少许鸡精即可出锅。

　　10、盛一勺白米饭装在盘子里，再浇上一大勺刚出锅的土豆粒，热热的，粉粉的，好吃呢！

　　土豆是我们最常见的一种家常菜，而且土豆的营养价值也是极其丰富的，并且我们可以用土豆做各种各样的美食，通过对土豆盖浇饭的做法是怎样的了解之后，我们平时在生活中为了节省时间也可以做一些土豆盖浇食用，也能够保证我们的营养。