炸西瓜的做法

　　夏天一到，西瓜就变得十分受宠爱了。几乎是每个人家中都会准备几个西瓜。因为西瓜的好处也多，人们通常吃西瓜是直接吃，或者是冰西瓜吃。有些人觉得这样吃西瓜未免太过单调，所以就产生了炸西瓜吃。不是将西瓜当成一种水果，而是将西瓜吃成了一道菜，并且西瓜的营养价值还保留了。

　　西瓜的好处第一是抗衰老

　　新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

　　第二是热解暑、降血压

　　具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一

　　定疗效。

　　第三是天然水润防晒霜

　　夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

　　主料：西瓜600克

　　辅料：鸡蛋清60克，淀粉（玉米）100克，小麦面粉100克

　　调料：花生油100克，白砂糖100克

　　炸西瓜的特色

　　味道清鲜，香甜可口，色泽美观。炸西瓜的做法：

　　炸西瓜的步骤

　　1、将西瓜切开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角块将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块

　　2、西瓜放在面粉中滚匀

　　3、将蛋清、水淀粉和匀

　　4、将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀

　　5、将锅置于旺火上，放入油，烧至五成热

　　6、逐一下入瓜块炸，见外皮略硬呈黄色

　　7、捞出沥去油装盘、撒上白糖即成。

　　炸西瓜的制作要诀：

　　本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克。西瓜：西瓜忌与羊肉同食

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食