东瓜做法大全有哪些？

　　冬瓜是我们生活中一种常见的蔬菜，也很便宜，随便一个农贸市场都可以见到它的身影，冬瓜的皮是比较硬的，冬瓜的做法是相当多的，可以做菜也可以做汤，可以清炒还可以蒸煮，炖制，红烧等等，冬瓜还可以减肥，很多人都喜欢吃。现在就来介绍几种简单的冬瓜做法。

　　禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。适宜人群：一般人群均可。

　　清炒冬瓜是道制作简单方便，而且味道鲜美可口，营养丰富的美食。清炒冬瓜一般是以冬瓜为主要原料制作而成，清炒冬瓜营养丰富，含有充足的膳食纤维，维生素，氨基酸，矿物质以及多种微量元素。

　　原料：冬瓜半只，虾皮半斤。

　　1、冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

　　2、超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。

　　3、锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

　　4、加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。

　　冬瓜扒虾

　　活虾（12只）冬瓜（半斤）

　　冬瓜去皮去籽切块，锅烧热后倒入少许油，油烧热倒入冬瓜。稍炒一会，放入少量的盐，煎炒至冬瓜边微黄

　　加入适量的清水，盖上锅盖中火焖至冬瓜变透明。

　　焖冬瓜的时候，我们另外烧一锅开水，水开后，倒入活虾，盖上盖子，等水再次开后煮1分钟即刻关火，把虾捞起，放在碟子里待用。

　　冬瓜焖透明后，倒入蒸鱼食油

　　倒入天成一味特极鲜酱油，翻炒均匀后装盘。

　　虾去头后，剥掉身上的壳，码在冬瓜上面即可。

　　冬瓜味道非常的清新，含有很多水分，也是有很多保健作用的，冬瓜和肉类一起搭配的时候是非常好吃的，也不会显得太油腻，冬瓜的品种有两种，白皮和绿皮的，大家在选择的时候需要注意，如果是炖制的话，应该选择白皮的，比较容易炖烂。炒的话选择绿皮的。