肉炒饼丝怎么炒好吃

　　炒饼是比较常见的一种食物，既是主食，里面也有一些蔬菜，为了增加口感和营养，可以放入一些肉丝，这样吃起来更为美味，肉炒饼丝的做法比较简单，准备适量的豆芽，准备鸡蛋和饼丝以及肉丝，就可以进行制作了，可以选择里脊肉，稍微腌制一下，更有助于入味。

　　主料：鸡蛋2颗、豆芽适量。

　　1、里脊肉一块，大概250克，切丝，筷子粗细，喜欢吃肉的朋友可以多切一点，没有问题的

　　2、切好的肉丝放入碗中，倒一些料酒，酱油、一勺盐、两勺淀粉

　　3、拌匀腌一下，放到到一边，然后来处理青菜

　　4、把配菜都切丝放盘备用，其实家里面有什么用什么就好，我这么配出来颜色会好看一些，还有鸡蛋两颗，里面加一点盐，放点葱花，打散，备用

　　5、葱蒜切末备用

　　6、豆芽适量

　　7、饼丝适量

　　8、锅热油

　　9、把鸡蛋炒好备用

　　10、然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用

　　11、然后再热油把腌好的肉丝炒一下，炒肉的时候加适量蚝油，肉炒好备用

　　12、加入配菜翻炒

　　13、倒入饼丝继续翻炒，一定要炒匀，这时候再稍微加一些盐和生抽

　　14、把备用的肉丝和鸡蛋也加入锅中，出锅前加一些鸡粉或味精

　　15、炒好后就可以出锅啦

　　注意事项

　　腌肉的时候为了上色，可以用老抽，炒饼丝的时候加生抽就好了，颜色会好看