金针菇和银针菇的区别

　　金针菇是一种十分百搭的菌类食物，主要是由于金针菇的体积较小，所以与很多食物搭配在一起的话，可以让金针菇发挥出更好的味道。因此金针菇也成为了许多吃货人群热爱的一种美食，除此之外，日常生活中还有一种菌类叫做银针菇，和金针菇的外在形象较为类似。那么金针菇和银针菇之间的区别是什么呢？

　　银针菇和金针菇的区别哪个好

　　银针菇是很多人都不熟悉的名字，由于和金针菇叫法过于相似，所以大家就会好奇银针菇和金针菇有什么区别。

　　银针菇，为担子菌纲，伞菌目，白蘑科，金钱菌属，白色金针菇的子实体，属金针菇的变种。又名金菇、朴菇、冬菇、构菇、毛柄金线菌。

　　银针菇富含微量元素锌和氨基酸，能强体益智，抗菌防癌，含有人体必需氨基酸成分较全，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

　　金针菇和银针菇的区别：

　　没有什么区别，就是颜色不同，银针菇有的地方是指白色金针菇。

　　金针菇在自然界广为分布，、俄罗斯、欧洲、北美洲、等地均有分布。在北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

　　银针菇的营养价值

　　经过前面的介绍已经了解到，银针菇实际上是金针菇的变种，不过市场上并没有做出区分，所以大家吃的金针菇可能也就是银针菇。那么银针菇的营养价值有哪些呢？

　　银针菇营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，白色菌盖，干部形似银针，故名银针菇。

　　银针菇富含微量元素锌和氨基酸，能强体益智，抗菌防癌，此外还菇还能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病作用。

　　含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；现在市面上出售的大部分金针菇是银针菇。