奶油翻糖花蛋糕的做法

　　现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的奶油翻糖花蛋糕。

　　1、准备材料。

　　2.12热水放在碗里，加入鱼胶粉，搅拌到完全融化。

　　3.21加入麦芽糖，搅拌均匀。

　　4.1准备食用色素。

　　5.2液体趁热倒入面包机桶内（如果凉了用微波炉加热几秒钟），快速加入糖粉、白油、塔塔粉；启动发面程序，揉几分钟，揉成柔软的糖团，即为翻糖。

　　6.12取一块糖团，加入食用色素，揉匀；用牙签沾着色素一点点地加，调整到理想的颜色。

　　7.21自制一个粉扑：双层纱布，里放玉米淀粉和糖粉，比例为1:1，用夹子夹紧，即成粉扑。糖团如果粘手，可用粉扑在上面沾一下，防粘。

　　8、制作好的彩色翻糖。不用的翻糖用保鲜膜包好，以免干燥。如果室内温度低，翻糖变硬，就用微波高火打几秒钟，5秒5秒地打，避免过热翻糖软化。

　　9、取一块翻糖，20克。

　　10.12搓成长条，从小到大分成9份，一一搓圆。

　　11.21卷起来即是花心。

　　12、把圆粒一一擀成或压成圆片，包在花心外，从小粒用到最大粒。

　　13、注意花心不可以凸出，每片花瓣要贴在上一层的两片花瓣之间，一片比一片大，一片比一片展开，即成玫瑰花。（这是做成的第一朵，好丑，花心都歪了）

　　14.1粉玫瑰。

　　15.2第二朵就好很多。

　　16.1绿色糖团揉圆，擀成薄片。

　　17.2黄玫瑰（最后两片看着有点像大象的耳朵）。

　　18、用叶子模具压出叶子形状。我没有叶子模具，是用牙签在圆片上画出大大小小的叶子形状，用剪刀剪下来；然后用水果刀或带锯齿的小刀在叶子上压出叶脉。

　　19、做好的花朵和叶子放在烤网上自然干燥。

　　20、戚风蛋糕切成片。

　　21、淡奶油加白砂糖打发。

　　22、黄桃丁控干水分。

　　23、原味戚风一片，涂抹淡奶油，撒上黄桃丁。

　　24、可可戚风涂抹淡奶油，盖在原味戚风上；接着再涂淡奶油，撒黄桃丁；另一片原味戚风涂淡奶油，盖在可可戚风上。

　　25、蛋糕表面覆盖淡奶油，抹平（奶油涂得厚些可以使表面更平整）。

　　26、裱花袋装上大号裱花嘴，装入淡奶油，在蛋糕周围挤出喜欢的花形，中间放干燥一夜的翻糖花和叶子装饰。

　　27、放入蛋糕盒中。

　　28、来个特写吧。

　　自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的奶油翻糖花蛋糕你学会了吗？