​牛肉炒蒜苗的做法有哪些

　　牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类，并且牛肉的口感相对会更加紧致，烹煮出来后的肉质会更饱满。使用牛肉和蒜苗一起制作的话，蒜苗的口感是比较爽脆的，搭配上牛肉的话，是非常美味的一道菜肴。

　　做法一：

　　配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜

　　制作方法：

　　1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。

　　2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。

　　4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。

　　做法二：

　　原料：蒜苔、牛肉。

　　配料：色拉油、盐、蒜、生抽、鸡精、酒、姜、水淀粉、蚝油。

　　做法：

　　1、蒜苔洗净切段，牛肉切片后加入酒，盐，水淀粉拌均，姜和蒜切碎。

　　2、先把蒜苔放到开水里烫煮一下，捞出备用。

　　3、锅热放油，放入蒜苔和少许盐炒一下，出锅备用。

　　4、锅放油，先放入姜蒜末炒香，再放入牛肉翻炒。

　　5、放入酒，糖，生抽，鸡精继续翻炒。

　　6、放入蒜苔合炒。

　　7、放入蚝油。

　　8、炒匀出锅。