小炒黄牛肉的方法

　　经常体质虚寒的朋友们，来说非常的适合牛肉的食用，牛肉大家都不陌生市场的生活当中，经常会吃到的一种美食，而且多吃一些牛肉对于强身健体有着非常不错的好处，接下来要背很多年轻的朋友还不会制作的朋友们，来介绍一下小炒黄牛肉的做法。

　　菜品名称：小炒黄牛肉

　　所属菜系：湘菜、家常菜、清真菜

　　菜品特色：香味浓郁、口感滑嫩、辣得小炒黄牛肉

　　所需材料折叠编辑本段

　　主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。

　　辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。[3-5]

　　制作方法

　　1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片；

　　2、在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。

　　3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。

　　4、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。

　　5、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。

　　6、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可小炒黄牛肉（成品样图2）[6]。[5]

　　做法2

　　小炒黄牛肉的制作材料：

　　主料：黄牛肉200克[1]

　　辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。

　　调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。

　　教您小炒黄牛肉怎么做，如何做小炒黄牛肉才好吃

　　制法：

　　1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

　　2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。

　　3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

　　4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　文章当中我们介绍了小炒黄牛肉的做法，多吃一些牛肉都有日常的生活中，经常会，体质虚寒，强身健体有着非常好的辅助作用，而且经过炒制牛肉非常的劲道，非常适合年轻朋友们的使用。