两种不同风味的五味鹅的做法

　　对于很多的吃客来说，相信都特别了解五味鹅，五味鹅营养丰富，味道特别的鲜美，所以很多吃客，为了能经常吃到五味鹅，就想具体了解一下，不同风味的五味鹅的做法，为了你能尽快的学会，让自己家人也能吃到五味鹅，就来看看下面的详细介绍。

　　五味鹅的制法

　　1、准备材料；光鹅1只（7斤左右），调味料：红糖1.5两。白糖2两。盐1两。白醋3钱。诸侯酱3钱。南乳、腐乳各2块。蚝油3两。味精2钱。特级美味鲜生抽（含量1.2以上）半斤。老抽3钱。姜片2两。葱3条。蒜头2个。大蒜1棵。八角3个沙姜3块。2。做法：1鹅去膏。眼，用老抽搽匀。2将鹅放入油镬炸到有少少变黄，捞起。3除白糖和醋外，其它料都放鹅桶内。4用大概4斤水烧滚将鹅放入，转慢火（其间要将鹅桶内水倒出几次），5水大概剩1斤就将鹅捞起（大概40分钟鹅就熟），将白糖和醋放到水里熬到成汁，就OK啦

　　五味和的制作

　　原料

　　鹅1500克。白砂糖5克老抽10克白酒25克腐乳（红）30克八角15克盐5克植物油25克各适量。

　　2操作

　　1、鹅去毛、内脏整理干净；

　　2、把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；

　　3、把整只鹅放入调料内腌半小时；

　　4、锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；

　　5、大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。

　　两种不同风味的五味鹅的做法，以上就充分做了介绍，所以对于想尽快学会五味鹅做法的朋友，可以在了解以上两种不同做法以后，根据所介绍的制作方法，然后尝试着在家进行制作，相信自己也能制作出口味比较纯正的五味鹅。