五味鸭的做法是怎样的

　　鸭子肉性平，味美，而且是一种大补，所以对于很多人来说，都特别喜欢吃鸭肉，所以很多人想尽快的学会五味鸭的做法，那么为了你能尽快的学会五味鸭的做法，让自己的家人都能品尝到五味鸭的美味，就来看看五味鸭的做法是怎样的吧。

　　做法

　　主料：鸭肉

　　辅料：姜、蒜

　　调料：生抽、老抽、白醋、白酒、水、红糖、酸梅酱、淀粉、水淀粉、花生油

　　1、鸭子洗净用厨房纸巾吸干表面的水份，姜切片，蒜去皮切大片备用。

　　2、取一碗，放入生抽3汤匙，老抽1汤匙，白醋2汤匙，酒2汤匙，搅匀。

　　3、再将除红糖剁碎，酸梅酱倒出备用。

　　4、锅内加入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜片爆香。

　　5、再将鸭放进去，然后中火煎到两面金黄，倒入2里面的调料，翻拌鸭均匀的上色，再倒入3碗水，大火煮沸后，调中小火煮个15分钟。

　　6、15分钟后，煮到汤汁剩下一半，加入红糖，翻均，再加入酸梅酱，再翻匀，继续再煮个15分钟，至收比较浓的汁，这时，试试味道，要是口味你觉得不够味，就再加入一小勺的盐，我是觉得味道足够了哈，

　　7、最后调入水淀粉，收浓汁即可取出切块摆盘，表面淋上酱汁即可。

　　五味鸭饮食宜忌宜

　　1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

　　2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　忌

　　1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

　　2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

　　五味鸭的做法是怎样的，本文就为很多喜欢吃五味鸭的朋友做了详细的介绍，而且也相信您已经了解了五味鸭的做法，了解以后，如果想尽快的学会，通过吃五味鸭能补充所需的营养，可以了解以后尽快的学会制作，就能尽快的学会。