爆炒泥鳅的家常做法

　　泥鳅是一种对男人身体非常好的食物，因为中年男性多吃泥鳅的话有助于滋精补阳。又由于泥鳅长期生活在水里和泥巴里面，所以在制作泥鳅的时候一定要注意去腥。其中爆炒泥鳅就是一种可以将泥鳅腥味有效去除的制作方式，口味比较重的人可以学习到爆炒泥鳅的家常做法，以备不时之需。

　　健康功效

　　泥鳅：补脾胃、利水、解毒

　　食材用料

　　泥鳅半斤相克食物油适量

　　盐适量青红椒各一个

　　姜丝适量葱段适量

　　洋葱半个相克食物生抽适量

　　蚝油适量料酒适量

　　爆炒泥鳅的做法

　　1、泥鳅买回来养半天

　　2、葱段，姜丝，蒜蓉，洋葱，青红椒

　　3、泥鳅放在凉水煮死，捞起控干备用

　　4、热油锅爆香姜丝

　　5、下泥鳅煎香

　　6、一面金黄，翻另一面，给料酒，生抽出锅

　　7、热油锅爆香蒜蓉，葱段

　　8、放青红椒，洋葱入锅翻炒

　　9、给生抽，盐，蚝油，搅拌均匀

　　10、回锅泥鳅，翻炒均匀出锅

　　11、给葱段，关火出锅

　　泥鳅的功效与作用

　　味甘、性平，归脾、肝、肾经。补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅的做法，泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。