黄瓜汤的做法大全

　　如果想要做一些家常汤的话，黄瓜汤是一个非常不错的选择，因为在黄瓜中含有一些可以使汤汁变得鲜美的物质，因此做出来的黄瓜汤，不仅味道喷香，喝起来也是十分鲜美的。而在制作黄瓜汤的同时，每个人都可以根据口味偏好来选择不一样的食材。因此有关于黄瓜汤的做法有哪些呢？

　　黄瓜番茄汤

　　用料

　　黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。

　　做法

　　1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

　　3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

　　黄瓜蛋花汤的做法

　　黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水鸡蛋磕入碗中打散汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火加适量盐，味精香油调味即可。

　　小贴士

　　要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：一定要等锅中的汤沸腾以后再琳蛋液！用勺子推动几下，蛋花成形马上关火！动作一定要快哦！

　　皮蛋黄瓜汤的做法

　　皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样将黄瓜切成细片锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。

　　这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后放黄瓜块最后放点香油，盐就可以出锅了。

　　平菇黄瓜汤的做法

　　平菇洗净用手撕细条黄瓜洗净，用削皮刀削成薄薄的长条姜切丝备用。葱切碎备用锅中坐油，五分热的时候，下姜丝煸炒一下倒入沥干水分的平菇翻炒一下，调入适量的盐再翻炒一下放入黄瓜片一起翻炒，撒入适量的白胡椒粉翻炒放入适量的清水，小火熬开后再熬三四分钟就可以了。撒入葱花就可以起锅。