冰糖葫芦用什么糖

　　现在人们的DIY兴趣越来越高，很多年轻人都喜欢自己做一些小零食，因为觉得市面上的食品可能所用的材料没有保障，而且制作过程的卫生也不过关。冰糖葫芦是大家从小吃到大的零食，自己在家学冰糖葫芦_冰糖葫芦用什么糖做出来会好吃呢？下面给大家讲解下冰糖葫芦的做法以及用料。

　　一、冰糖葫芦用什么糖

　　白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成，不含有糖精，而白糖则相反，另外长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。所以，做糖葫芦用冰糖比较好！

　　二、冰糖葫芦做法

　　材料：山楂，冰糖，竹签

　　做法：1。山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂

　　2、把山楂用竹签串起

　　3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化

　　4、待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿

　　5、熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙

　　6、糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。（如果觉得难操作，可以用勺子兜起糖稀均匀的浇在山楂串表面）

　　7、将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用。