食用油是有保质期的吗？

　　所有的人在饮食方面都需要用到食用油，有很多人甚至贪图便宜，当超市搞活动的时候一次过买很多食用油，许多人总是认为食用油是没有保质期的，放多长时间都没有关系，其实这种看法是比较错误的，那么食用油有保质期吗？一起来了解一下吧！

　　食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥，所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用.选择“大跌价”食油时，也得留神产品的确切生产时间。

　　专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

　　从外观看，优质油颜色适中，味道清淡柔和，这是通过精心选料、合理加工而成的。相反，油品颜色深并不代表油浓，而是精炼程度低、杂质多的缘故。选购油脂还应注

　　意其生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有标明保质期，但这并不表示食用油可以无限期存放。医生提醒说，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

　　食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。

　　从上面可以看出，食用油是有保质期的，所以当出现食用油降价的时候，一定要先看看食用油的保质期，如果过了保质期的话，即使再便宜，也不要买，因为经常吃一些过期的食用油的话，对身体是有很大的危害的。