麻汁的吃法有哪些

　　说到麻芝可能很多人都觉得特别的陌生，其实麻汁就是我们生活中最常吃的一芝麻酱，平时做饭菜浇上一些麻汁可以起到提味的作用，并且它的味道非常的鲜美，营养价值有很丰富，能够起到很好的补钙的作用，我们平时吃到麻汁最常用的方法就是在吃涮火锅的时候作为调料，其实麻汁的吃法是有很多种的，下面一起了解下麻汁的吃法有哪些

　　麻汁的吃法有哪些

　　麻汁面的做法

　　1、鲜面条煮熟后放入事先备好的凉白开水中过凉，盛出控水备用

　　2、黄瓜洗净去皮切丝，火腿切丝备用，蒜捣成蒜泥

　　3、芝麻酱加入凉白开水调成浓稀合适，加入蒜泥，盐，味极鲜酱油调成芝麻酱料

　　4、过水后的凉面盛入碗中，码上黄瓜丝，火腿丝，浇上麻汁，撒上芝麻拌匀，就可以开吃了。

　　麻汁豆角

　　材料

　　嫩豆角350克，蒜泥10克，精盐1~2小匙，香醋1大匙，芝麻酱3大匙。

　　做法

　　1、将豆角洗净、切成长段，再放入沸水锅中烫透，捞出沥干水分，装入碗中备用。

　　2、将精盐、香醋、蒜泥和芝麻酱搅拌均匀成麻汁，然后倒入豆角中翻拌均匀，装盘上桌即可。

　　传统麻酱面

　　拉面150公克，小白菜3根，水3000㏄，盐1/2茶匙，麻酱汁调味料：1/4茶匙，芝麻酱汁2大匙，蚝油1茶匙，鸡精粉少许，细砂糖1/4茶匙

　　做法

　　1、传统麻酱汁制作：

　　1、先加入蚝油1茶匙。再加入盐1/4茶匙及糖1/4茶匙、细砂糖少许。再将准备好的2大匙芝麻酱汁放入。接着再加入100㏄滚开过的面汤。最后用汤匙搅拌均匀即为麻酱汁。

　　2、取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入拉面煮3分钟，后加入半碗水，再过15秒钟后水小滚，第二次再加入半碗水，等到第三次水小滚后即可熄火，将拉面捞起摊开备用。

　　3、取步骤2的面汤约100㏄放入步骤1的麻酱汁均匀拌开，再加入步骤2的面条并用筷子拌匀备用。

　　4、小白菜洗净切成均等5公分长段，放入滚水滚5秒钟后捞起，最后再放入步骤3的面即可。

　　上面就是对麻汁的吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道麻汁可以在我们涮火锅的时候做为调料，也可以做一些凉拌菜或者面食等，这样能够使味道变得更加的鲜美，能够很好地增加我们的食欲。