什么菜有营养又健康

　　一般蔬菜都是营养又健康的，比如菠菜、胡萝卜、卷心菜等。

　　1、菠菜：富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质，也是叶酸、铁的极好来源，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便等功效。

　　2、胡萝卜：含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、钾等矿物质，对眼睛、通便有很好的保护作用。

　　3、卷心菜：它含水量高，热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜中还含有丰富的维生素C、钾和叶酸，能调节胃肠道，对于预防巨幼红细胞性贫血有很好的效果。

　　平时要注意补充营养，避免吃辛辣刺激性和生冷凉的食物，要注意补充营养，避免吃辛辣刺激性和生冷寒凉的食物，还需要进行适当的锻炼，以增强体质。