红薯丸子用面粉还是糯米粉

　　红薯丸子我们平时经常吃的，红薯中含有的粗纤维是非常多的，食用后对身体是有好处的，红薯在生活中的吃法是很多的，可以直接蒸熟了吃，还可以做成各种各样美味的菜肴食用，红薯丸子在平时最为受到大家的喜爱，红薯丸子在制作的时候，通常除了需要红薯之外，还需要给红薯中添加一种东西，是面粉还是糯米粉呢？

　　红薯丸子用面粉还是糯米粉？

　　炸红薯丸子一般适用糯米粉。具体做法如下：

　　食材用料：红薯泥1000克、糯米粉约250克、白糖适量相克食物

　　菜谱做法：

　　1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟

　　2、把蒸熟的红薯捣成泥

　　3、加入糯米粉和适量白糖，搅匀

　　4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子

　　5、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子

　　6、用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可

　　菜谱小贴士：

　　1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。

　　2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

　　红薯丸子可以用面粉吗

　　炸红薯丸子能用面粉，推荐做法如下：

　　主料：红薯1000g

　　辅料：油20ml、白糖100g、面粉500g

　　步骤

　　1、材料：红薯面粉油白糖。

　　2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟。

　　3、熟红薯去皮。

　　4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌。

　　5、加面粉。

　　6、一起拌均匀。

　　7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。

　　8、要翻动丸子。

　　9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

　　烹饪技巧

　　1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形。

　　2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油。

　　3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。