十三香龙虾的做法,竟然是这样!
用龙虾做成的很多美食已经非常有名了,比如十三香龙虾就是一道很有名的美食,相信很多人都去外面吃过了,但真正动手做过的人恐怕很少,现在就来学习这道美食的制作方法。
一、十三香龙虾的做法
材料
龙虾,老干妈豆豉酱,料酒,花椒,辣椒粉,油,姜,十三香,白糖,鸡粉,水,盐
做法
1、龙虾用刷子刷干净,老干妈豆豉酱剁碎(可用豆瓣酱,是家里没有了,所以用了这个)。
2、锅中倒油,烧热,放入豆豉酱,花椒,辣椒粉,小火煸出红油。
3、放入洗干净的龙虾,翻炒片刻。
4、加入适量的料酒和水以及姜。
5、放入盐,白糖,鸡粉,十三香。
6、大火煮开后,转中火煮至入味,再少许地收一下汁。
二、十三香龙虾的做法
1、买回来的龙虾浸了1个小时后用牙刷刷洗干净
2、热油爆炒蒜头
3、放入洗净的龙虾
4、马上盖上盖子,以防虾跳出来
5、等虾不跳了打开锅盖加水
6、倒入十三香,用大火煮
7、等汤水收掉一半的时候放入葱结
8、加点盐调味
9、倒一点黑胡椒粉即可
三、十三香龙虾
1、龙虾放清水浸泡1--2小时,(换水2次)用刷子洗净,沥干。
2、姜片,蒜,辣椒,用油爆香,(喜欢辣椒可以多放,不怎么吃辣,就放6个,油要多一些)。
3、放龙虾煸到转红色,放糖,盐,老抽,十三香粉,放料酒(不放水,酒多放,250克左右)煸匀,大火15分钟。
4、加葱,就OK了!(不放鸡精)。