广式凤爪的家常做法

　　鸡爪是人们在休闲时候的一种小零食，也是人们餐桌上的一道绝佳美味。关于凤爪的做法还是广式凤爪做的更加地道。那鲜香、火辣的风格给人们在味蕾上带来了无法比拟的快感，更是给人们带来一种心理上的释放。但是要怎样才能够做好这种广式凤爪呢？广式凤爪最正宗的做法是什么样的呢？下面为大家做一道正宗的广式红烧凤爪。

　　广式红烧凤爪的做法

　　泡汁：花椒1小把，泡椒1小把，桂皮，盐，糖，水适量

　　蒸汁：叉烧酱1勺，生抽半勺，盐少许，淀粉少许，水少许

　　1、将鸡爪切两半，去掉下面的骨头（比较麻烦，注意不要伤到自己），然后放入沸水中煮2-5分钟（可加生姜、醋去味）

　　2、充分晾干后，加入6、7成热的油锅中，炸至金黄取出；将泡汁佐料备好

　　3、用凉水将炸好的凤爪泡上1—3小时；泡好后，连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45分钟

　　4、最后，将凤爪取出，换个蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15分钟即可

　　广式红烧凤爪出锅之后，你会闻到一股香甜的味道，咬上一口那鲜美的味道更是让你回味无穷，不过千万不要因为美味忘记把骨头吐掉啊！广式红烧凤爪是一道集甜、咸、辣多种味道的美味，在这道菜肴之中你完全能够将这几种味道在你的味蕾之中尽情绽放。享受美食是一件美好的事情，在这至于还希望你能够将这美味传播下去。