腌制酸萝卜的家常做法是什么

　　我们周围的人有很多来自农村，也有很多是土生土长的城市人，尤其在过年的时候，城里的亲戚就会问我们要一些自己腌制的咸菜，我们肯定会觉得他们难道这么喜欢吃么？很多人在吃了大荤大肉之后，都喜欢吃一点咸菜。有的朋友喜欢在酒店点菜的时候点上一份咸菜，他们并不是真的喜欢每天都吃咸菜，他们是觉得咸菜可以缓解油腻，下面我为大家介绍一款酸萝卜的腌制方法。

　　一、材料：

　　白萝卜、泡野山椒、白醋、盐

　　二、具体方法：

　　1、白萝卜去皮洗净切成小方条准用，粗细自己定，不要太粗了哦，太粗了腌制时间会比较长。

　　2、准备一个容器（个人感觉用玻璃罐最好，看着干净，还有利于观察腌制的萝卜），将萝卜条放进去，放泡椒5-8个（可根据自己想要的辣味放），放半小汤匙盐，然后倒入泡野山椒的汤水和醋，按1比4的比例浸没萝卜条

　　3、盖上盖子放入冰箱里，差不多3-5天就可以了。

　　三、小贴士：

　　1、用这方法腌制的萝卜条很爽脆，下饭很不错。喜欢有点甜味的朋友可以放些白沙糖进去，出来的效果也很不错哦。

　　2、酸萝卜也可以煮东西哦，可以用来炒菜，煮鱼，煮田鸡（味道跟黄鹤楼的招牌菜<泡椒田鸡王>里的萝卜味道一样的哦）。

　　看了上述的制作方法，大家肯定觉得很简单吧！酸萝卜可以直接吃，也可以用来烧汤或者炒菜，做出来的汤味道鲜美，萝卜清脆爽口。外面卖的腌制食品很多都不卫生，大家可以在家制作一下，这个酸萝卜容易储存，多做一点还可以送人，一点也不麻烦。吃一点酸萝卜可以提高食欲，增加饭量。