​韭菜鸡蛋卤子怎么做？

　　饮食文化对于中国来说可谓是真正的“强国”，古代就有着满汉全席。由此可见饮食文化对中国的发展起着重要作用，也在推动着中国经济的进步与发展。吃饭就需要主食，主食相比菜品来说还是比较单一的，无非是米饭和各种面食了，南方人喜欢吃米而北方人则喜欢吃面食。对与面条情有独钟，吃面就要有卤子，这样会让面条口感得到升华。下面就要介绍一下最常见的韭菜鸡蛋卤子了。

　　首先准备食材：主料有韭菜100克，鸡蛋2个，鲜面条200g，辅料

　　油适量，盐适量，花椒粉适量

　　步骤

　　1、韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀

　　2、热油锅，放入葱末爆香

　　3、再放入少许花椒粉

　　4、倒入适量的清水，大火烧开

　　5、锅开后，打入蛋液，定形后再搅动

　　6、再放入韭菜末

　　7、放入一小勺盐调味，盛出备用

　　8、另起锅水烧开，下面条煮熟

　　9、面条捞出过凉水

　　10、将面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦

　　其实打卤面是挺好做的，是不是，不仅食材简单，做起来也是很容易的。在家也可以自己动手做美食，而且材料都是简单易寻的，既好吃又健康，味道鲜美，做法简单，色泽诱人。韭菜养生，鸡蛋健脑，如此和谐的搭配与面条相和，老少皆宜，方便又营养。面条容易消化，因此一些肠胃不好的人可以多吃点。

　　韭菜鸡蛋卤子做出来的打卤面不仅可以热吃还可以凉吃，冬天在家做一碗热腾腾的打卤面想想就很幸福。夏天，烈日炎炎能吃上一碗过水的凉面也是很舒服的一件事呢！影响价值高又可以提高面条的口感。可以说是没有缺点了。