虾米皮怎么做补钙效果最好

　　虾米皮是我们常吃的一种食物，经常用作调味品，很多人不了解虾米皮里面含钙量非常的高，仅次于芝麻酱，所以说是非常好的一种补钙的食物。用虾米皮和紫菜做成汤，或者是做成鸡蛋羹，都有很好的补钙功效，对于预防骨质疏松能够发挥很好的作用。

　　做法一

　　用料：紫菜适量、虾皮适量、葱2根、盐适量、香油适量。

　　虾皮紫菜汤的做法

　　1、直接将紫菜放在已加热的不粘锅，对，不加水，不加油，干煎！直到煎成墨绿色即可。

　　2、把虾皮泡3分钟虾皮。

　　3、把葱切小段。

　　4、水开后把紫菜撕碎放入紫菜、虾皮煮4分钟，再放入葱花、盐香油搅拌一下即成。

　　做法二

　　用料：鸡蛋2个（去壳70g）、虾皮一撮、温水140g

　　虾皮鸡蛋羹的做法

　　1、虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用

　　2、蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油

　　3、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。

　　4、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。

　　5、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。