老干妈鸡蛋炒饭怎么做

　　老干妈鸡蛋炒饭是很受四川人喜欢的一道食物。老干妈是大家都是知道的一种食材，不仅可以就着馒头吃而且也可以作为一种烹饪辅料。老干妈可以提升菜品本身的辣味，提高我们的食欲。但是有些人并不知道如何通过老干妈炒饭，也不知道有哪些注意事项。那么，老干妈鸡蛋炒饭应该怎么做？

　　老干妈炒饭的做法一

　　材料：米饭，老干妈，葱，洋葱，蚝油。

　　做法：

　　1、锅里放油烧热。

　　2、米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开。

　　3、加入一勺老干妈，一点点耗油，一点点洋葱粒。

　　4、试试咸味，不够加盐。

　　5、加一点鸡精或者味精翻炒均匀。撒一点儿葱花即可。

　　老干妈炒饭的做法二

　　食材：冷米饭1碗，鸡蛋1个，老干妈牛肉豆豉酱2小勺，橄榄油适量，十三香适量，熟玉米粒适量。

　　做法：

　　1、冷米饭中加入鸡蛋和十三香。

　　2、打散并拌匀。

　　3、锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。

　　4、倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。

　　5、炒至均匀，米饭粒粒分开。

　　6、最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

　　老干妈炒饭的做法三

　　食材：剩米饭适量，老干妈1匙，蘑菇6个，香肠适量，甜椒1个，洋葱1个，酱油2勺。

　　做法：

　　1、剩米饭一碗，加入点香油，米饭就会粒粒分明。

　　2、蘑菇六七朵，一分为四，切块。洋葱一个，切丁。甜椒一个，切丁。

　　3、香肠2根，切片。

　　4、中大火，油热后，放点姜丝。

　　5、放入香肠，翻炒片刻。

　　6、放入蔬菜。

　　7、翻炒片刻后，倒入米饭。

　　8、加入一勺老干妈辣酱，两勺酱油，一勺番茄酱（或少量糖）。关火，撒上盐，胡椒粉即可。