烧烤大虾怎么腌制？

　　很多人有吃烧烤的习惯，很多食材都可以烧烤来吃，想必很多人吃过烧烤大虾，这时候可以选择青虾来做烧烤吃，这是一种淡水虾，在国内的产量非常高，很多地方都有养殖，而且这种虾的营养非常丰富，产后女性吃这种虾能够起到通乳的作用，那么烧烤大虾之前应该如何腌制虾呢？

　　第一、烧烤大虾怎么腌制？

　　微波烤虾

　　主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。

　　制作方法：1。将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2。锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3。虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。

　　特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

　　蛋黄烤虾

　　材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。

　　做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

　　大虾基础处理

　　1、切开背部剔除纱线。

　　2、暂断虾肉中的伤。

　　3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

　　第二、烧烤串串虾的做法步骤

　　1、海虾剪须去虾线，加黄酒，生抽，糖，花椒，胡椒碎腌制2小时。

　　2、烧烤签从虾尾部穿到头。

　　3、虾平摊锡纸上，表面涂上食用油，200度烤8分钟。

　　4、按自家烤箱调节温度和时间，撒辣椒粉继续烤2分钟就出炉。

　　5、趁热吃。

　　第三、烧烤串串虾的做法

　　只需三步：清理——腌制——烧烤，轻松自制

　　1、虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟。

　　2、好的海虾，用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可。

　　3、底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入。

　　4、喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红即可关火。