红烧黄豆猪蹄的详细做法

　　红烧黄豆猪蹄可谓是一道营养价值很高，而且口味又很不错的家常菜，一直以为深受大众的喜爱，特别是夏天的时候，来上一道红烧黄豆猪蹄，再配上一瓶酒，这样的人生可真的是很享受的呢，但是有些朋友们对于这道菜的做法不是很熟悉，那么下面我们就来教大家如何去制作这样一道美味又营养的菜肴吧！

　　食材

　　主料猪蹄500g黄豆200g辅料生姜2片八角2粒蒜头3粒小米椒3个食油适量食盐适量白糖适量

　　生抽适量

　　步骤

　　1、煲汤剩的猪蹄滤去汤汁。

　　2、黄豆滤去汤汁。

　　3、坐锅热油，下白糖炒至冒泡时倒入猪蹄翻炒至均匀上色。

　　4、下姜片、蒜头、八角、小米椒翻炒，食盐生抽调味。

　　5、加肉汤平猪蹄大火烧开转小火焖至收汁即可。

　　小贴士

　　加小米椒会有微辣，不喜可不加。

　　2做法

　　1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。

　　2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净。

　　3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

　　4开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味。

　　5倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀。

　　6加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开。

　　7用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。

　　8焖好后，大火收汁即可。

　　小贴士

　　黄豆需要提前泡好，黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心

　　红烧黄豆猪蹄在我们的饭桌上总会扮演着不可缺少的角色，而且它的具体做法也没有大家想象中那么复杂，所以我们强烈建议各位朋友们，对于这样一道营养又美味的家常菜，希望大家都能够学起来吧，相信你们的家人也一定会喜欢上这道家常菜的。