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冬瓜烧肉的做法有哪些

  冬瓜烧肉是特别好吃的一道菜,而且普通的家庭都在做这样的一道菜吃,都认为这道菜口味好,营养价值高。所以很多人想全面了解一下冬瓜烧肉的做法有哪些?下面的内容就详细介绍了冬瓜烧肉的做法,如果你想尽快的学会,可以全面的看看下面介绍。

  1冬瓜烧肉

  1原料

  冬瓜500克,五花肉、豆瓣酱、糖色、大葱、老姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油各适量。

  2制法

  1、冬瓜洗净,切成块垒五花肉清洗干净,切块垒豆瓣酱剁细;大葱洗净,切成段;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲大小的片。

  2、锅置中火上,烧精炼油至六成熟,放入肉块煸干水分,至吐油时,下糖色炒香上色。

  3、锅内烧精炼油至四成熟,放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色,掺入鲜汤,熬出香味,捞去料渣,下肉块、酱油、料酒、胡椒粉、白糖,烧至七成熟,倒入冬瓜块一起烧至粑软,大火将汁收稠,烹入味精、鸡精、推转和匀,起锅盛窝盘中即成。

  3特点

  色泽红亮,质地粑软,咸鲜微辣。

  2冬瓜烧羊肉

  1菜名

  冬瓜烧羊肉是一道极具鲁式风格的家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。

  冬瓜烧羊肉的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。

  2食材

  主料

  冬瓜、羊肉。

  辅料

  葱、姜。

  调料

  盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

  3制作步骤

  1、冬瓜去皮、洗净、切片。2、羊肉洗净后切片、上浆备用。3、葱、姜切丝备用。4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。5、下入羊肉大火煸炒至断生后烹料酒、入冬瓜。6、加盐、味精、鸡粉调味后焖烧至冬瓜全熟。7、入水淀粉勾芡即成。

  贴士:

  1、羊肉片不要切得太薄。

  2、冬瓜片切3毫米厚为宜。

  冬瓜烧肉的做法,以上的内容就全面做了介绍,对这道菜特别感兴趣,而且认为它营养价值很高,想通过这道菜增加自己营养,必须要对以上的全面介绍,有一个全面的了解,才能对这道菜的做法有一个具体的认识,这样才能让自己尽快学会。