红薯淀粉做芋圆的方法是什么？

　　现在人们的工作太忙碌了，导致很多人饮食习惯非常不好，长期如此的话，肠胃健康经常会出现问题，所以养成良好的饮食习惯非常重要，尤其是肠胃有问题的人，要多吃一些有利于保护肠胃的食物，这里为大家推荐红薯，红薯对肠胃健康有很多好处，下面教大家用红薯淀粉做成芋圆来吃。

　　第一、红薯淀粉版芋圆的做法

　　粉与（蒸熟）芋头/紫薯比为0.57

　　如：140g芋头/紫薯80g红薯淀粉

　　慢慢揉，不需要加水。

　　一开始会觉得粉好多其实揉一会就三光光啦

　　煮至浮起过冷水，再放进热水煮一次，再过一次凉水。

　　热胀冷缩好Q弹哈哈

　　椰芒芋圆：芒果150，椰浆40-50g，随自己呗，打成浆加少许水，微波炉叮一下放入煮好的芋圆

　　第二、番薯粉制作红薯芋圆的做法步骤

　　1、红心番薯，水份含量较高，蒸完很烂。

　　2、逐渐添加番薯粉到红薯泥里，揉匀再加，直到不稀，可以成型为止。

　　3、取部分揉好的粉团搓成长条，切小粒。

　　4、放到装有生粉的碗里，这样就不会粘在一起了。

　　5、开水下锅，飘起来以后加冷水接着煮，就像煮饺子那样，加了有七八次水，总之很难煮透。煮好后浸在冷水里备用。

　　6、这个是牛油果牛奶加芋圆，封面是红豆芋圆。

　　第三、红薯粉可以做芋圆吗

　　做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。

　　红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。

　　一般超市卖生粉的地方都会有木薯粉的，问一下工作人员，他们会帮找的。

　　另外菜市场卖大袋散装面粉、糯米粉的地方通常也有，是大袋散装的，酒楼和一些西点会用到木薯耿，去买一点就行了。

　　以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。也就是说，芋圆的主料是芋头，地瓜粉是配料。