海带浸泡多久合适

　　海带是一种大海里所生长的野草，所以海带中所含有大海里特有的矿物质，多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素。但是为了让海带更好的保存，往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带，这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用。但是海带浸泡多久才最合适呢？

　　干海带要泡多久才能吃

　　干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了，洗去海带表面脏物换水后再泡，隔20分再换次水泡20分钟就可以了。不过还得视海带质量而定，如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系，反之则时间再短点。

　　干海带要泡多长时间

　　一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，

　　干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。

　　海带的营养价值

　　海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分，被誉为“海上蔬菜”。海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜，被认为是长生不老的妙药。

　　干海带的挑选方法

　　1、看是否有白霜

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　2、看海带颜色

　　干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

　　3、观察外观及质感

　　好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。

　　看海带是否完整，厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。

　　用手摸表面不粘的。

　　4、闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　盐渍海带怎么挑选

　　盐渍海带是将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的。盐渍海带颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。

　　以上内容就是对干海带要泡多长时间这个问题的回答，其实海带炖白菜的做法是非常简单点的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。