蔬菜沙拉做饭可以吗

　　蔬菜沙拉是可以当饭吃的。这在西方国家是很普遍的一种吃法，尤其是在晚餐的时候，因为是晚餐人体并不需要更多的热量，如果吃的过于丰盛反而不利于健康，因此在晚餐的时候用蔬菜沙拉当饭吃是完全可以的，一方面能够保证人体所需的营养需求，同是也避免了过多热量的摄入。

　　黄瓜是蔬菜兼水果的佳品，生津止渴。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有利瘦身。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性，有效帮助减肥排毒。

　　小番茄（圣女果）所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　准备黄瓜1根，甜玉米1根，小番茄6个，橄榄油和柠檬汁各少许。

　　锅中加水烧开，玉米切成段，放入锅中煮熟。

　　煮玉米的时候，将黄瓜切丁，小番茄对半切开，备用。玉米煮熟后，剥下玉米粒。将玉米粒，黄瓜丁都放入碗里，挤入适量柠檬汁；再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油。

　　将所有材料拌均匀，即可食用。

　　以上介绍的蔬菜沙拉非常适合在晚餐食用，这里面含有玉米，小番茄和黄瓜。能够满足人们的营养需求，但却又含有的热量很少，是一道非常有营养和健康的沙拉做法。尤其是对于有减肥需要的人们，在晚上只吃这样的沙拉是非常有益处的。