干豆角蒸碗肉的做法

　　现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下干豆角蒸碗肉这道菜的做法吧。

　　1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状

　　2、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味

　　3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水

　　4、捞出焯过水的肉块备用

　　5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开

　　6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻

　　7、取适量干豆角，用水泡发

　　8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片

　　9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐

　　10、把切好的肉片覆盖在豆角上面

　　11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右

　　12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅

　　仔细看完关于干豆角蒸碗肉的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。