猪蹄炖什么有营养呢

　　猪蹄炖什么有营养呢？

　　花生猪蹄汤

　　基本材料：

　　猪脚2瓣，花生仁100克

　　调味：

　　食盐，大葱，姜适当，米酒适量。

　　1、猪脚切成块，焯水，洗净，洗净；

　　2、把石锅里的水烧到要烧开时，放入猪脚、洗干净的花生仁、大葱、生姜片、米酒烧开，撇去余下的白沫子，再煮两三个钟头；

　　3、洒一点盐调料，起锅即可。

　　海带丝蹄花汤

　　原料：

　　猪脚，海带丝。

　　调味：

　　食盐，米酒，姜片，白胡椒粉，味精。

　　做法：

　　1、猪脚切条，用温开水洗净，海带泡发后切条；

　　2、把猪脚在冷水中焯五分钟后捞出血沫；

　　3、又用石锅，注入一定量的开水，将煮沸的猪脚放入，烹少量米酒，放姜，炖半个小时后，转小火炖2小时；

　　4、将海带丝切条同煮三十分钟，至猪脚及海带丝酥烂，加盐、白胡椒粉及味精。

　　黄豆猪蹄

　　原料：

　　猪脚，大豆，大葱，姜，八角，糖，盐，味精。

　　做法：

　　步骤1：大豆需要提前泡半天才能食用。用猪脚清洗2-3次后，清洗干净。

　　程序2：下油，待油热后，放入姜片、葱段、八角、猪脚油爆，然后加入生抽、米酒炒。

　　流3：放不过猪脚的水，大火烧开。接着转文火加热20分钟。

　　步骤4：加入黄豆大火烘焙，加入一些糖，盐。接着火烧慢慢炖，直到猪脚烂了才行。

　　步骤5：加入鸡精，葱段，起锅即可。

　　关键性角色

　　四、

　　猪脚和猪肉皮中含有大量胶原蛋白，它可以在烹调过程中转化为果胶。皮肤具有网状结构的空间布局，可大量吸收水分，促进体细胞生理新陈代谢，合理改善机体生理功能和皮肤组织体细胞蓄水，使体细胞获得滋养，维持湿润状态，避免皮肤过早皱褶过多，减缓皮肤衰老的整个过程。猪脚具有辅助治疗作用，主要用于四肢疲劳、脚腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶、脑缺血脑病患者。还适合于大手术后、重病在修复期内的老年人。有益于儿童生长发育，减轻中老年妇女骨质疏松率。中医药认为，猪脚具有壮腰补膝、催乳的功用，主要是因为肾虚引起的腰酸腿软，孕妇生完孩子不能喝奶。而且猪蹄具有丰胸美乳的功效，适合女士食用。