韩式辣鱼汤的做法

　　辣鱼汤是很多年轻人的最爱，特别是韩国人喜欢的一种美食。在做这道韩式辣鱼汤的时候重要的是选择新鲜的青鱼，青鱼的味道不是很腥适合用来做汤，而且肉质鲜美，很适合女性食用。青鱼含有丰富的氨基酸以及蛋白质，对缺钙有很好的帮助，详细来了解韩式辣鱼汤的做法。

　　青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。

　　食材明细

　　主料：青鱼2条豆腐150克萝卜100克西葫芦100克

　　配料：茼蒿适量青椒1个红辣椒1个

　　辅料：蒜泥10克大葱2根料酒20克酱油10克韩式辣酱20克大酱15克胡椒粉适量盐适量辣椒粉3克生姜粉2克

　　制作步骤

　　1、准备好所有的食材。

　　2、青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。

　　3、葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。

　　4、豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

　　5、萝卜去皮和西葫芦一起切半月形

　　6、把萝卜放入砂锅中加适量的清水。

　　7、加入韩式辣椒酱。

　　8、再加一勺大酱。

　　9、加入一半的蒜泥。

　　10、加入酱油。

　　11、在加入辣椒粉。

　　12、煮上10分钟。

　　13、再加入料酒。

　　14、放入生姜粉。

　　15、加入青鱼段。

　　16、加盖子大火煮上15分钟。

　　17、然后加入西葫芦。

　　18、加入豆腐煮上5分钟。

　　19、加入盐。

　　20、加胡椒粉调味

　　21、再放入青红椒，蒜泥。

　　22、放入茼蒿。

　　23、撒上葱段煮开即可关火。

　　上述对韩式辣鱼汤的做法了介绍，这道菜做起来不会很复杂，但是在做的时候也要有一定的技巧，在准备食材的时候需要选择新鲜的，如果不想吃太辣的可以少放一点辣椒，根据个人的喜好来调节。