猪肝容易消化吗

　　猪肝含有很多的营养物质，猪肝中维生素以及人体所需的微量元素的含量也是很高的，猪肝吃起来爽滑鲜嫩，对人体健康是有很多好处的，猪肝很受大家的喜爱，猪肝是排毒的器官，不适宜过多的食用，猪肝是很好消化的，只是不能一次性的多吃，不然是会损害身体健康的，吃猪肝的时候一定要将猪肝处理干净。

　　猪肝的好处

　　（1）猪肝含有铁，一定程度上可以补血；

　　（2）猪肝含有维生素A，能够保护视力；

　　（3）猪肝含有微量元素硒，能够抗氧化、抗衰老。

　　但是，猪肝并不适合所有的人吃，有些人特别不建议，进食之后会对身体的健康造成严重影响。

　　1、尿酸高别吃

　　动物内脏包含了猪肝，是嘌呤含量尤其高的食物，对增加体内的尿酸，不利于尿酸患者的降尿酸，也可能会加重痛风患者的病情、引起痛风发作、关节炎疼痛、痛风性肾病等等。

　　痛风的人经常是不定时的发作，一般是半夜的时候脚关节疼痛，需要持续几天的时候才会有好转。因此痛风、尿酸高尤其要慎重，嘌呤高的食物比如猪肝就要少吃了。

　　2、三高人群别吃

　　高血压、高血脂、高血糖等，血清胆固醇含量高，而猪肝也是胆固醇含量比较高的食物，进食猪肝会让血清胆固醇更加，不利于三高的稳定。

　　3、服用维生素C的别吃

　　猪肝中含有丰富的铜离子。在服用维生素C的时候，如果吃了猪肝，猪肝中的铜离子会跟维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C的功能就完全没有了。

　　爆炒猪肝做法

　　主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

　　1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

　　黑木耳炒猪肝做法

　　材料：猪肝250克，辅料：木耳（干）25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

　　做法

　　1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

　　2、猪肝洗净后切成薄片；

　　3、葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

　　4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

　　5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；

　　5、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

　　6、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

　　7、锅留底油，用旺火翻炒木耳；

　　8、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

　　9、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

　　健康提示：

　　1、黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。

　　2、补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。