鹅蛋做法大全是什么？介绍3种做法！

　　人们平时吃鸡蛋比较多，吃鹅蛋比较少一些，鹅蛋饼鸡蛋还要大，其营养也非常丰富，比如含有丰富的蛋白质，另外鹅蛋还含有卵磷脂、矿物质以及维生素等等，吃鹅蛋能够促进消化，能够增强人的记忆力等等，下面介绍鹅蛋的几种流行吃法。

　　一、冰糖炖鹅蛋

　　材料

　　主料：鹅蛋1个

　　辅料：干香菇2朵

　　调料：冰糖，水

　　做法

　　1、香菇泡发，冰糖碾碎

　　2、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右

　　二、黄瓜炒鹅蛋

　　材料

　　主料：鹅蛋1个，黄瓜200g

　　调料：花生油30ml，食盐适量，葱5g，姜2g

　　做法

　　1、黄瓜洗净切片。

　　2、葱姜切末。

　　3、鹅蛋打入碗中打散。

　　4、锅中下宽油烧热。

　　5、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。

　　6、另起锅下油放入葱姜炝锅。

　　7、下黄瓜翻炒至断生。

　　8、加入鹅蛋。

　　9、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火。盛盘。

　　三、鹅蛋炒莴笋

　　材料

　　1、鹅蛋一只；

　　2、莴笋半支；

　　3、小粉少许；

　　4、精盐少许、

　　5、白糖少许；

　　6、味精少许。

　　做法

　　1、把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀；

　　2、莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆；

　　3、用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄，切成方块；

　　4、另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐，把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅。