蛋挞保质期

　　在我们的生活中很多人都特别喜欢吃蛋挞，因为蛋挞吃起来酥酥的口感特别好，而且里面的营养价值也是比较高的，但是在买蛋挞的时候一定要买甜品店，新鲜制作的蛋挞，因为蛋挞的保质期都比较短，特别是在夏季的时候，很容易就会是蛋挞变质，那么蛋挞的保质期是多久呢？

　　蛋挞的保质期天数是由保存方式决定的。

　　一、具体分析如下：

　　根据实践经验的证明，一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度或高于60度的环境中保存。蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存。这两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。

　　二、熟蛋挞的保存方式：

　　1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。

　　2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。

　　3、熟的就放冰箱，放个3天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。

　　做好的蛋挞如果放在常温下的话，给保存两天左右，如果放在冰箱冷藏的话，可以保存四五天左右，太久的话中间的蛋挞水会缩水，不好吃。放太久，蛋挞皮也不酥了。

　　三、生蛋挞：

　　1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里，分开存放。挞皮一般可以放较长时间。

　　2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。

　　3、蛋挞液因为有蛋液及奶，

　　不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。

　　4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。当然，如果低于零下，也可。只是保存时间没有那么长了